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L'art de bien manger / Art... in Sciences humaines, n°338 (juil. 2021)
[article]
Titre : L'art de bien manger : dossier Type de document : texte imprimé Auteurs : Art... Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 28-49 Langues : Français (fre) Catégories : [Rameau] Agriculture
[Rameau] Alimentation -- Société
[Rameau] Alimentation -- Sociologie
[Rameau] Coutumes alimentaires
[Rameau] Education nutritionnelle
[Rameau] Gastronomie
[Rameau] Lait maternel
[Rameau] Marchés fermiers
[Rameau] Slow FoodMots-clés : Alimentation -- Sociologie/Coutumes alimentaires/Alimentation -- Aspect social/éducation nutritionnelle/Lait maternel/Gastronomie/Slow food/Marchés fermiers/Agriculture Note de contenu : Sommaire :
- La politique est née à table
- À chaque âge son alimentation ? / Gilles Fumey
- Des collégiens aux fourneaux / Émilie Orliange
- Des nourrices aux lactariums / Mathilde Cohen
- La gastronomie, un art majeur / Frédéric Zancarano
- Le goût de l'ailleurs / Points de repère
- Slow Food, des nourritures militantes / Gilles Fumey
- Les circuits courts, une réponse face aux crises ? / Yuna Chiffoleau
- Bien manger pour bien produire / Frédéric Denhez
- Nourrir 10 milliards de Terriens en 2050 / Sébastien Abis et Matthieu Brun
in Sciences humaines > n°338 (juil. 2021) . - p. 28-49[article] L'art de bien manger : dossier [texte imprimé] / Art... . - 2021 . - p. 28-49.
Langues : Français (fre)
in Sciences humaines > n°338 (juil. 2021) . - p. 28-49
Catégories : [Rameau] Agriculture
[Rameau] Alimentation -- Société
[Rameau] Alimentation -- Sociologie
[Rameau] Coutumes alimentaires
[Rameau] Education nutritionnelle
[Rameau] Gastronomie
[Rameau] Lait maternel
[Rameau] Marchés fermiers
[Rameau] Slow FoodMots-clés : Alimentation -- Sociologie/Coutumes alimentaires/Alimentation -- Aspect social/éducation nutritionnelle/Lait maternel/Gastronomie/Slow food/Marchés fermiers/Agriculture Note de contenu : Sommaire :
- La politique est née à table
- À chaque âge son alimentation ? / Gilles Fumey
- Des collégiens aux fourneaux / Émilie Orliange
- Des nourrices aux lactariums / Mathilde Cohen
- La gastronomie, un art majeur / Frédéric Zancarano
- Le goût de l'ailleurs / Points de repère
- Slow Food, des nourritures militantes / Gilles Fumey
- Les circuits courts, une réponse face aux crises ? / Yuna Chiffoleau
- Bien manger pour bien produire / Frédéric Denhez
- Nourrir 10 milliards de Terriens en 2050 / Sébastien Abis et Matthieu BrunMille et une bouches / Mille...
Titre : Mille et une bouches : cuisines et identités culturelles Type de document : texte imprimé Auteurs : Mille..., Auteur ; Sophie Bessis, Directeur de publication Editeur : Paris : Autrement Année de publication : 1995 Collection : Autrement. Série Mutations, ISSN 1164-737X num. 154 Importance : 1 vol. (182 p.) Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86260-528-9 Catégories : [Rameau] Alimentation -- Sociologie
[Rameau] Cuisine
[Rameau] Habitudes alimentaires
[Rameau] Identité collectiveMots-clés : Cuisine/Alimentation -- Sociologie/Identité collective/Habitudes alimentaires Index. décimale : 392.8 Mille et une bouches : cuisines et identités culturelles [texte imprimé] / Mille..., Auteur ; Sophie Bessis, Directeur de publication . - Paris : Autrement, 1995 . - 1 vol. (182 p.) ; 25 cm. - (Autrement. Série Mutations, ISSN 1164-737X; 154) .
ISBN : 978-2-86260-528-9
Catégories : [Rameau] Alimentation -- Sociologie
[Rameau] Cuisine
[Rameau] Habitudes alimentaires
[Rameau] Identité collectiveMots-clés : Cuisine/Alimentation -- Sociologie/Identité collective/Habitudes alimentaires Index. décimale : 392.8 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Emplacement physique Exemplaire numérique 2500000005787 392.8 MIL Livre Campus 2000 Monographies Empruntable
DisponibleMonographies Nourritures / Nourritures...
Titre : Nourritures Type de document : texte imprimé Auteurs : Nourritures..., Auteur ; Fabrice Piault, Directeur de publication Editeur : Paris : Autrement Année de publication : 1989 Collection : Autrement. Série Mutations, ISSN 1164-737X num. 108 Importance : 1 vol. (207 p.) Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86260-285-1 Note générale : La couv. porte en plus : "plaisirs et angoisses de la fourchette" Catégories : [Rameau] Alimentation -- Sociologie
[Rameau] Comportement alimentaire
[Rameau] Habitudes alimentairesMots-clés : Alimentation -- Sociologie/Habitudes alimentaires/Comportement alimentaire Index. décimale : 392.8 Nourritures [texte imprimé] / Nourritures..., Auteur ; Fabrice Piault, Directeur de publication . - Paris : Autrement, 1989 . - 1 vol. (207 p.) ; 25 cm. - (Autrement. Série Mutations, ISSN 1164-737X; 108) .
ISBN : 978-2-86260-285-1
La couv. porte en plus : "plaisirs et angoisses de la fourchette"
Catégories : [Rameau] Alimentation -- Sociologie
[Rameau] Comportement alimentaire
[Rameau] Habitudes alimentairesMots-clés : Alimentation -- Sociologie/Habitudes alimentaires/Comportement alimentaire Index. décimale : 392.8 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Emplacement physique Exemplaire numérique 2500000005788 392.8 NOU Livre Campus 2000 Monographies Empruntable
DisponibleMonographies