Utilité nutritionnelle et fonctionnelle de la biodiversité des ferments fromagers / Benoît Foligné in Pratiques en nutrition, 64 (oct.-déc. 2020)

Public ISBD [article]  inPratiques en nutrition > 64 (oct.-déc. 2020) . - p. 38-42 Titre : Utilité nutritionnelle et fonctionnelle de la biodiversité des ferments fromagers Type de document : texte imprimé Auteurs : Benoît Foligné ; Nathalie Desmasures, Auteur Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 38-42 Langues : Français (fre) Catégories : [MESH] FERMENTATION [MESH] FROMAGE [MESH] MICROBIOME GASTRO-INTESTINAL [article] Utilité nutritionnelle et fonctionnelle de la biodiversité des ferments fromagers [texte imprimé] / Benoît Foligné ; Nathalie Desmasures, Auteur . - 2020 . - p. 38-42. Langues : Français (fre) in Pratiques en nutrition > 64 (oct.-déc. 2020) . - p. 38-42 Catégories : [MESH] FERMENTATION [MESH] FROMAGE [MESH] MICROBIOME GASTRO-INTESTINAL