Activités oxydo-réductrices dans la salive : modulation par l’alimentation et importance pour la perception sensorielle des aliments / Mathieu Schwartz in Cahiers de nutrition et de diététique, Vol. 55, n°4 (août 2020)

Public ISBD [article]  inCahiers de nutrition et de diététique > Vol. 55, n°4 (août 2020) . - p. 184-196 Titre : Activités oxydo-réductrices dans la salive : modulation par l’alimentation et importance pour la perception sensorielle des aliments Type de document : texte imprimé Auteurs : Mathieu Schwartz ; Fabrice Neiers ; Gilles Feron, Auteur ; Gilles Feron Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 184-196 Langues : Français (fre) Catégories : [MESH] ANTIOXYDANTS [MESH] OXYDORÉDUCTION [MESH] SALIVE [article] Activités oxydo-réductrices dans la salive : modulation par l’alimentation et importance pour la perception sensorielle des aliments [texte imprimé] / Mathieu Schwartz ; Fabrice Neiers ; Gilles Feron, Auteur ; Gilles Feron . - 2020 . - p. 184-196. Langues : Français (fre) in Cahiers de nutrition et de diététique > Vol. 55, n°4 (août 2020) . - p. 184-196 Catégories : [MESH] ANTIOXYDANTS [MESH] OXYDORÉDUCTION [MESH] SALIVE