La structure des pâtes influence-t-elle leurs propriétés nutritionnelles ? / Karima Laleg in Cahiers de nutrition et de diététique, Vol. 54, n°3 (juin 2019)

Public ISBD [article]  inCahiers de nutrition et de diététique > Vol. 54, n°3 (juin 2019) . - p. 151-163 Titre : La structure des pâtes influence-t-elle leurs propriétés nutritionnelles ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Karima Laleg ; Valèrie Greffeuille ; Stéphane Walrand, Auteur ; Stéphane Walrand Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 151-163 Langues : Français (fre) Catégories : [MESH] ACIDES AMINÉS [MESH] FÈVE [MESH] FIBRE ALIMENTAIRE [MESH] VALEUR NUTRITIVE [article] La structure des pâtes influence-t-elle leurs propriétés nutritionnelles ? [texte imprimé] / Karima Laleg ; Valèrie Greffeuille ; Stéphane Walrand, Auteur ; Stéphane Walrand . - 2019 . - p. 151-163. Langues : Français (fre) in Cahiers de nutrition et de diététique > Vol. 54, n°3 (juin 2019) . - p. 151-163 Catégories : [MESH] ACIDES AMINÉS [MESH] FÈVE [MESH] FIBRE ALIMENTAIRE [MESH] VALEUR NUTRITIVE