Ingénierie de la structure des produits alimentaires / Giana Almeida

Public ISBD Titre : Ingénierie de la structure des produits alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Giana Almeida ; Maud Panouillé, Auteur Editeur : Cachan : Lavoisier Année de publication : 2019 Collection : Science et ingénierie des matériaux, ISSN 2275-9875 Importance : 1 vol. (168 p.) Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7462-4870-0 Langues : Français (fre) Catégories : [MESH] ÉMULSION [MESH] FOISONNEMENT DES ALIMENTS [MESH] INDUSTRIE DE LA TRANSFORMATION DES ALIMENTS Ingénierie de la structure des produits alimentaires [texte imprimé] / Giana Almeida ; Maud Panouillé, Auteur . - Cachan : Lavoisier, 2019 . - 1 vol. (168 p.) : ill. ; 24 cm. - (Science et ingénierie des matériaux, ISSN 2275-9875) . ISBN : 978-2-7462-4870-0 Langues : Français (fre) Catégories : [MESH] ÉMULSION [MESH] FOISONNEMENT DES ALIMENTS [MESH] INDUSTRIE DE LA TRANSFORMATION DES ALIMENTS

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité	Emplacement physique	Exemplaire numérique
B/20/11142	30 c ALM	Livre	Campus Barbou	sans objet	Empruntable Disponible	Diététique

Émulsions alimentaires et foisonnement / Jack Legrand

Public ISBD Titre : Émulsions alimentaires et foisonnement Type de document : texte imprimé Auteurs : Jack Legrand Editeur : Cachan : Lavoisier Année de publication : DL 2013 Collection : Traité EGEM Sous-collection : Génie des procédés Importance : 1 vol. (482 p.) Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7462-3203-7 Note générale : Bibliogr. Index Catégories : [MESH] ÉMULSION [MESH] FOISONNEMENT DES ALIMENTS Émulsions alimentaires et foisonnement [texte imprimé] / Jack Legrand . - Cachan : Lavoisier, DL 2013 . - 1 vol. (482 p.) : ill. ; 24 cm. - (Traité EGEM. Génie des procédés) . ISBN : 978-2-7462-3203-7 Bibliogr. Index Catégories : [MESH] ÉMULSION [MESH] FOISONNEMENT DES ALIMENTS

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité	Emplacement physique	Exemplaire numérique
B/15/10108	WB 400 LEG	Livre	Campus Barbou	sans objet	Empruntable Disponible	Diététique