Technologies des produits de charcuterie et des salaisons

Public ISBD Titre : Technologies des produits de charcuterie et des salaisons Type de document : texte imprimé Auteurs : Paule Durand, Directeur de publication Editeur : Paris : Éd. Tec & doc Année de publication : cop. 1999 Collection : Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : 1 vol. (XXVI-530 p.) Présentation : ill., ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7430-0310-3 Note générale : Bibliogr. p. 513. Index Langues : Français (fre) Catégories : [MESH] ADDITIFS ALIMENTAIRES [MESH] CHARCUTERIES [MESH] CONSERVATION ALIMENTS [MESH] TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE Technologies des produits de charcuterie et des salaisons [texte imprimé] / Paule Durand, Directeur de publication . - Paris : Éd. Tec & doc, cop. 1999 . - 1 vol. (XXVI-530 p.) : ill., ill. en coul. ; 25 cm. - (Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624) . ISBN : 2-7430-0310-3 Bibliogr. p. 513. Index Langues : Français (fre) Catégories : [MESH] ADDITIFS ALIMENTAIRES [MESH] CHARCUTERIES [MESH] CONSERVATION ALIMENTS [MESH] TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité	Emplacement physique	Exemplaire numérique
33000000008405	WB 406 DUR	Livre	Campus Barbou	sans objet	Empruntable Disponible	Technologie culinaire

Les vitamines dans les industries agroalimentaires / Claude Fernand Bourgeois

Public ISBD Titre : Les vitamines dans les industries agroalimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Claude Fernand Bourgeois Editeur : Paris : Éd. Tec & doc Année de publication : cop. 2003 Collection : Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : 1 vol. (XXXI-708 p.) Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7430-0524-6 Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Catégories : [MESH] ALIMENTS [MESH] APPORTS NUTRITIONNELS RECOMMANDÉS [MESH] VITAMINES Les vitamines dans les industries agroalimentaires [texte imprimé] / Claude Fernand Bourgeois . - Paris : Éd. Tec & doc, cop. 2003 . - 1 vol. (XXXI-708 p.) ; 25 cm. - (Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624) . ISBN : 2-7430-0524-6 Notes bibliogr. Index Langues : Français (fre) Catégories : [MESH] ALIMENTS [MESH] APPORTS NUTRITIONNELS RECOMMANDÉS [MESH] VITAMINES

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité	Emplacement physique	Exemplaire numérique
33000000008567	447.1 BOU	Livre	Campus Barbou	sans objet	Empruntable Disponible	Vitamines