[article]
| Titre : |
La mise à jour du Nutri-score : impact sur la classification des aliments |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Serge Hercberg |
| Année de publication : |
2023 |
| Article en page(s) : |
p. 10-17 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[MESH] NUTRI-SCORE
[MESH] SYSTÈME D'INFORMATION NUTRITIONNEL RECOMMANDÉ
|
| Note de contenu : |
Les modifications de l'algorithme proposées par le Comité scientifique européen en charge de sa mise à jour pénalisent plus sévèrement les produits sucrés et salés (céréales, petit-déjeuner, plats composés, pizzas, boissons lactées et yaourts à boire sucrés,..etc), les viandes rouges et les boissons édulcorées ; permettent de mieux discriminer les produits céréaliers complets et raffinés ; et notent plus favorablement les huiles d'olives, colza et noix, les poissons gras natures et les fromages les moins gras et salés.Au total, la mise à jour du Nutri-Score corrige certaines de ses limitations identifiées et assure ainsi un meilleur alignement avec les recommandations nutritionnelles générales. |
in Information diététique > N°4 (2023) . - p. 10-17
[article] La mise à jour du Nutri-score : impact sur la classification des aliments [texte imprimé] / Serge Hercberg . - 2023 . - p. 10-17. Langues : Français ( fre) in Information diététique > N°4 (2023) . - p. 10-17
| Catégories : |
[MESH] NUTRI-SCORE
[MESH] SYSTÈME D'INFORMATION NUTRITIONNEL RECOMMANDÉ
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| Note de contenu : |
Les modifications de l'algorithme proposées par le Comité scientifique européen en charge de sa mise à jour pénalisent plus sévèrement les produits sucrés et salés (céréales, petit-déjeuner, plats composés, pizzas, boissons lactées et yaourts à boire sucrés,..etc), les viandes rouges et les boissons édulcorées ; permettent de mieux discriminer les produits céréaliers complets et raffinés ; et notent plus favorablement les huiles d'olives, colza et noix, les poissons gras natures et les fromages les moins gras et salés.Au total, la mise à jour du Nutri-Score corrige certaines de ses limitations identifiées et assure ainsi un meilleur alignement avec les recommandations nutritionnelles générales. |
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trié(s) par (Année d'édition décroissant(e), Titre croissant(e)) Affiner la rechercheImpact de la mise à jour de l'algorithme du logo nutritionnel Nutri-score sur la classification des produits de la catégorie des pains de mie in Cahiers de nutrition et de diététique, Vol. 58, n°5 (Oct. 2023)
