
Science et technologie des aliments : principes de chimie des constituants et de technologie des procédés [texte imprimé] / Science..., Auteur . - Lausanne : Presses polytechniques et universitaires romandes, cop. 2010 . - 1 vol. (XII-720 p.) ; 24 cm. ISBN : 978-2-88074-754-1 Bibliogr. Langues : Français (fre)
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Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Emplacement physique | Exemplaire numérique |
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33000000008344 | WB 402 SCI | Livre | Campus Barbou | sans objet | Empruntable Disponible | Sciences des aliments |