Le gluten nous pose une colle / Aurore Braconnier in Sport et vie, HS N°61 (Déc. 2024)

Public ISBD [article]  inSport et vie > HS N°61 (Déc. 2024) . - p. 58-61 Titre : Le gluten nous pose une colle Type de document : texte imprimé Auteurs : Aurore Braconnier Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 58-61 Langues : Français (fre) Catégories : [Rameau] Gluten dans l'alimentation humaine [Rameau] Régime alimentaires [article] Le gluten nous pose une colle [texte imprimé] / Aurore Braconnier . - 2024 . - p. 58-61. Langues : Français (fre) in Sport et vie > HS N°61 (Déc. 2024) . - p. 58-61 Catégories : [Rameau] Gluten dans l'alimentation humaine [Rameau] Régime alimentaires

Productions céréalières / Christine Bar in Perspectives agricoles, n°481 (Mens. - oct. 2020)

Public ISBD [article]  inPerspectives agricoles > n°481 (Mens. - oct. 2020) . - p. 36-58 Titre : Productions céréalières : répondre aux nouveaux enjeux alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Christine Bar, Auteur ; Paloma Cabeza-Orcel, Auteur Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 36-58 Note générale : Le dossier comprend : "Céréales et nutrition, Stockage sans insecticide, Alcaloïdes de l'ergot et du datura dans les céréales, Acrylamide dans les produits céréaliers, Hypersensibilité au gluten" Langues : Français (fre) Catégories : [Rameau] Acrylamide [Rameau] Agriculture biologique [Rameau] Alcaloïdes de l'ergot [Rameau] Aliments -- Cuisson [Rameau] Céréales -- Entreposage [Rameau] Céréales -- Entreposage -- Maladies et dommages [Rameau] Céréales -- Fléaux [Rameau] Céréales -- Industrie et commerce [Rameau] Ergot de seigle [Rameau] Gluten dans l'alimentation humaine [Rameau] Maladie coeliaque [Rameau] Produits du terroir Mots-clés : Céréales -- Industrie et commerce/Produits du terroir/Agriculture biologique/Céréales -- Entreposage/Céréales -- Fléaux/Céréales -- Entreposage -- Maladies et dommages/Ergot de seigle/Alcaloïdes de l'ergot/Acrylamide/Aliments -- Cuisson/Maladie cœliaque/Gluten dans l'alimentation humaine [article] Productions céréalières : répondre aux nouveaux enjeux alimentaires [texte imprimé] / Christine Bar, Auteur ; Paloma Cabeza-Orcel, Auteur . - 2020 . - p. 36-58. Le dossier comprend : "Céréales et nutrition, Stockage sans insecticide, Alcaloïdes de l'ergot et du datura dans les céréales, Acrylamide dans les produits céréaliers, Hypersensibilité au gluten" Langues : Français (fre) in Perspectives agricoles > n°481 (Mens. - oct. 2020) . - p. 36-58 Catégories : [Rameau] Acrylamide [Rameau] Agriculture biologique [Rameau] Alcaloïdes de l'ergot [Rameau] Aliments -- Cuisson [Rameau] Céréales -- Entreposage [Rameau] Céréales -- Entreposage -- Maladies et dommages [Rameau] Céréales -- Fléaux [Rameau] Céréales -- Industrie et commerce [Rameau] Ergot de seigle [Rameau] Gluten dans l'alimentation humaine [Rameau] Maladie coeliaque [Rameau] Produits du terroir Mots-clés : Céréales -- Industrie et commerce/Produits du terroir/Agriculture biologique/Céréales -- Entreposage/Céréales -- Fléaux/Céréales -- Entreposage -- Maladies et dommages/Ergot de seigle/Alcaloïdes de l'ergot/Acrylamide/Aliments -- Cuisson/Maladie cœliaque/Gluten dans l'alimentation humaine