Titre :	Microbiologie et toxicologie des aliments : hygiène et sécurité alimentaires
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Guy Leyral (1945-....), Auteur ; Elisabeth Vierling (1938-....), Auteur
Mention d'édition :	3e éd.
Editeur :	Montrouge : Doin
Année de publication :	DL 2001
Autre Editeur :	Bordeaux : Centre régional de documentation pédagogique d'Aquitaine
Collection :	Biosciences et techniques
Sous-collection :	Sciences des aliments
Importance :	1 vol. (277 p.)
Présentation :	ill.
Format :	30 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-7040-1104-9
Note générale :	Bibliogr p. 276-277 L'ouvrage porte par erreur : ISSN 1159-1102
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[MESH] MICROBIOLOGIE ALIMENTAIRE [MESH] TOXICOLOGIE [Rameau] Microbiologie alimentaire [Rameau] Toxicologie alimentaire

Microbiologie et toxicologie des aliments : hygiène et sécurité alimentaires [texte imprimé] / Guy Leyral (1945-....), Auteur ; Elisabeth Vierling (1938-....), Auteur  . -  3e éd. . - Montrouge : Doin : Bordeaux : Centre régional de documentation pédagogique d'Aquitaine, DL 2001 . - 1 vol. (277 p.) : ill. ; 30 cm. - (Biosciences et techniques. Sciences des aliments, ISSN 1629-7954) .
ISBN : 978-2-7040-1104-9
Bibliogr p. 276-277
L'ouvrage porte par erreur : ISSN 1159-1102
Langues : Français (fre)

Catégories :

[MESH] MICROBIOLOGIE ALIMENTAIRE [MESH] TOXICOLOGIE [Rameau] Microbiologie alimentaire [Rameau] Toxicologie alimentaire