Aliments, textures et contrastes / Hervé This in Nutrition Infos, N°83 (Oct.-Nov.-Déc 2024)

Public ISBD [article]  inNutrition Infos > N°83 (Oct.-Nov.-Déc 2024) . - p. 32-33 Titre : Aliments, textures et contrastes Type de document : texte imprimé Auteurs : Hervé This, Auteur Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 32-33 Langues : Français (fre) Catégories : [MESH] ALIMENTATION ET NUTRITION [MESH] TEXTURE MODIFIÉE [article] Aliments, textures et contrastes [texte imprimé] / Hervé This, Auteur . - 2024 . - p. 32-33. Langues : Français (fre) in Nutrition Infos > N°83 (Oct.-Nov.-Déc 2024) . - p. 32-33 Catégories : [MESH] ALIMENTATION ET NUTRITION [MESH] TEXTURE MODIFIÉE

Cancers et cuisine / Hervé This in Nutrition Infos, N°82 (Juil-Août-Sept. 2024)

Public ISBD [article]  inNutrition Infos > N°82 (Juil-Août-Sept. 2024) . - p. 30-31 Titre : Cancers et cuisine Type de document : texte imprimé Auteurs : Hervé This Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 30-31 Langues : Français (fre) Catégories : [MESH] ALIMENTATION ET NUTRITION [MESH] BENZOPYRENES [MESH] TUMEURS [article] Cancers et cuisine [texte imprimé] / Hervé This . - 2024 . - p. 30-31. Langues : Français (fre) in Nutrition Infos > N°82 (Juil-Août-Sept. 2024) . - p. 30-31 Catégories : [MESH] ALIMENTATION ET NUTRITION [MESH] BENZOPYRENES [MESH] TUMEURS

Qu'est-ce que le sucre ? / Hervé This in Nutrition Infos, 79 (Oct-Nov-Déc. 2023)

Public ISBD [article]  inNutrition Infos > 79 (Oct-Nov-Déc. 2023) . - p. 34-36 Titre : Qu'est-ce que le sucre ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Hervé This Année de publication : 2023 Article en page(s) : p. 34-36 Langues : Français (fre) Catégories : [MESH] CÉTOSES (SUCRES) [MESH] GLUCOSE [MESH] SUCRES [article] Qu'est-ce que le sucre ? [texte imprimé] / Hervé This . - 2023 . - p. 34-36. Langues : Français (fre) in Nutrition Infos > 79 (Oct-Nov-Déc. 2023) . - p. 34-36 Catégories : [MESH] CÉTOSES (SUCRES) [MESH] GLUCOSE [MESH] SUCRES

Le gluten, une question de chimie...ou de cuisine ? / Hervé This in Nutrition Infos, 72 (Janvier-Mars 2022)

Public ISBD [article]  inNutrition Infos > 72 (Janvier-Mars 2022) . - p. 30-32 Titre : Le gluten, une question de chimie...ou de cuisine ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Hervé This Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 30-32 Langues : Français (fre) Catégories : [MESH] AMIDON [MESH] DIETETIQUE [MESH] GLUTENS [MESH] LIXIVIATION Mots-clés : AMIDON  GLUTEN  LIXIVIATION [article] Le gluten, une question de chimie...ou de cuisine ? [texte imprimé] / Hervé This . - 2022 . - p. 30-32. Langues : Français (fre) in Nutrition Infos > 72 (Janvier-Mars 2022) . - p. 30-32 Catégories : [MESH] AMIDON [MESH] DIETETIQUE [MESH] GLUTENS [MESH] LIXIVIATION Mots-clés : AMIDON  GLUTEN  LIXIVIATION

Vous avez dit "ultra-transformé" ? / Hervé This in Nutrition Infos, 73 (Avril-juin 2022)

Public ISBD [article]  inNutrition Infos > 73 (Avril-juin 2022) . - p. 30-32 Titre : Vous avez dit "ultra-transformé" ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Hervé This Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 30-32 Langues : Français (fre) Catégories : [MESH] ADDITIFS ALIMENTAIRES [MESH] DIETETIQUE [MESH] MANIPULATION DES ALIMENTS Mots-clés : ADDITIFS ALIMENTAIRES  MANIPULATION DES ALIMENTS [article] Vous avez dit "ultra-transformé" ? [texte imprimé] / Hervé This . - 2022 . - p. 30-32. Langues : Français (fre) in Nutrition Infos > 73 (Avril-juin 2022) . - p. 30-32 Catégories : [MESH] ADDITIFS ALIMENTAIRES [MESH] DIETETIQUE [MESH] MANIPULATION DES ALIMENTS Mots-clés : ADDITIFS ALIMENTAIRES  MANIPULATION DES ALIMENTS

Gardons nos dents / Hervé This in Nutrition Infos, 70 (Juillet-septembre 2021)

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