Évolutions de la composition des matières premières utilisées en charcuterie / Jacques Mourot in Cahiers de nutrition et de diététique, Vol. 54, S au n°5 (oct. 2019)
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[article] Évolutions de la composition des matières premières utilisées en charcuterie : conséquences sur la qualité nutritionnelle des produits [texte imprimé] / Jacques Mourot . - 2019 . - p. 5S23-5S27. Langues : Français (fre) in Cahiers de nutrition et de diététique > Vol. 54, S au n°5 (oct. 2019) . - p. 5S23-5S27
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